 Décevante en orge d’hiver, surprenante positivement en blé et en colza. Tels sont les enseignements de la collecte-moisson de Dijon Céréales, réalisée à près de 85% ce mardi 3 août. «On peut dire que cette moisson est globalement une bonne surprise », résume Pascal Demay, responsable céréales et terrain de Dijon Céréales. « Nous sommes passés par tous les états d’esprit en raison du climat au long de la campagne ».
Après une bonne implantation, l’hiver a été rigoureux en Bourgogne. La sortie d’hiver sèche et encore froide a pénalisé fortement les orges d’hiver. La méiose des blés s’est déroulée dans un mois de mai difficile. Alors que juin était de nouveau propice au développement des cultures, on a craint l’échaudage en raison des fortes chaleurs en fin de cycle.
Le ban ouvert le 25 juin
 Les premières moissonneuses se sont mises en action le 25 juin dans la Plaine dijonnaise. D’entrée, les escourgeons et orges d’hiver se sont montrés un peu décevants, avec des baisses de rendements entre 5 et 10% par rapport à 2009. «Dans l’ensemble, le calibrage est correct et les protéines répondent parfaitement à la norme brassicole», précise Pascal Demay. Le rendement moyen se situe autour de 6,3 tonnes sur le territoire de la coopérative, avec une large fourchette de 5 à 7,5 tonnes.
Hétérogènes en maturité, les colzas côte-d’oriens ont été fauchés souvent après les blés. Alors que l’on craignait une baisse de rendement liée au déficit de siliques, la fertilité est au rendez-vous avec un bon PMG. Les rendements moyens oscillent en moyenne de 31 à 35 quintaux selon les zones de Côte-d’Or.
Des blés surprenants
 La moisson des blés a débuté vers le 9 juillet en Côte-d’Or…et c’est finalement une bonne surprise. Les chaleurs de juin propices à l’échaudage ont eu peu d’impact sur le rendement car la maturité était déjà avancée, la moyenne générale devrait se situer aux alentours de 70 qx/ha, un bon cru.
D’autant plus que la qualité est au rendez-vous. Le PS moyen des blés collectés par Dijon Céréales se situe à près de 78 points, il s’est maintenu à un bon niveau malgré les pluies enregistrées au cours de la moisson. Les protéines affichent un résultat général très proche des 12. Les tests pratiqués par la Dijon Céréales Meunerie ont confirmé la qualité panifiable des blés côte-d’oriens 2010 (très bons Hagberg).
Les orges de printemps, s’il reste encore pas mal à faire, s’annoncent elles aussi très correctes. «Nous sommes globalement satisfaits de la tournure de cette moisson, Dijon Céréales peut espérer une collecte globale entre 950 000 et 1 million de tonnes. Et le mieux pour les adhérents de notre coopérative, c’est que les cours remontent », conclut Pascal Demay. |
