| |
|
|
| Du champ jusqu'à
l'assiette |
|
|
| Le blé, l'orge, le colza, les
oignons, les légumes... Sous forme de pain, de bière,
d'huile, en frais ou dans des plats cuisinés, toutes
ces cultures agricoles viennent un jour remplir vos assiettes.
Une alimentation de qualité, c'est un élément
essentiel du «bien vivre». Pour répondre
à cet enjeu, la coopérative Dijon Céréales
a mis en place des filières maîtrisées,
qui vont de la semence jusqu'au produit de 1ère transformation
: du grain de blé (BFC Semences) à la farine
(Dijon Céréales Meunerie), du bulbille (Trois
Bulbes) à l'oignon déshydraté (STL).
Ces filières ont pour vocation
:
|
 |
d'assurer les débouchés des
agriculteurs adhérents de la coopérative
à travers des outils de transformation (filière
meunerie, filière oignon-légumes) |
|
de maintenir, d'un bout à l'autre
de la chaîne une traçabilité parfaite
(contractualisation et cahiers des charges avec enregistrement
des pratiques chez les agriculteurs, suivis des lots à
la coopérative et au moulin) et une qualité
optimale des productions (conduite en agriculture raisonnée
des cultures, contrôle des lots en stockage, tests
de laboratoire) |
|
de faire remonter à tous les maillons
de la chaîne les besoins des clients finaux pour
adapter la production |
|
| |
| |
| Plus de 2000 agriculteurs apportent
leurs productions à la coopérative Dijon Céréales.
Celle-ci représente 65% de la collecte agricole
végétale en Côte-d'Or, 20% en Bourgogne.
La coopérative collecte chaque année plus de 900
000 tonnes de : |
|
céréales (blé, orge,
maïs, seigle, avoine, triticale...), |
|
oléoprotéagineux (colza, tournesol,
soja, moutarde, pois…) |
|
cultures légumières (oignons,
pommes de terre, salades...) |
|
| |
| Ce sont les cinq filières essentielles
de Dijon Céréales que nous décrivons dans
les chapitres suivants. |
| |
|
|
|
